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TOP時間別コラムMORNING朝食一日のスタートは美味しい朝ごはんから!朝食にまつわる疑問を徹底解剖!

COLUMN時間別 ~健康的な毎日を~

朝食

朝 食

朝のご飯はとても重要です。急いでるとき、二日酔いのとき、様々な状況があると思いますが、ちょっとした知識があ れば、健やかな一日が過ごせます。

Writer : Kei Amano

朝食

一日の活力

一日のスタートは美味しい朝ごはんから!朝食にまつわる疑問を徹底解剖!

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一日の始まりは美味しい朝ごはんから。とは言え、寝坊したり、あまり食欲がなかったりとついおろそかにしてしまう事も。

朝食ってそもそも本当に必要なの?食べるのはご飯がいいの?パンがいいの?と色々な疑問もあるかと思います。

 

今回は、朝食の必要性を巡る意見と、和風の朝食と洋風の朝食、どちらが健康に良いのかに焦点を当てていきます。

朝ごはんって必要なの?

 

朝食については沢山の意見があります。

中には、朝食はむしろ食べない方が健康的、子供には必要だけど大人には必要ない、朝食を食べないと太りやすいのは嘘・・・など

 

そもそもの朝食の必要性についての反対意見も。

 

しかし大阪大学医学部大学院らの研究チームが、2016年1月にアメリカの学会誌を通して発表した最新の研究によると、少なくとも日本人にとっては朝食抜きの生活は脳血管障害のリスクを高めるという結果が出ています。

将来の脳卒中などのリスク軽減や生活のリズムを作る上でも朝食の習慣は大事です。

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シリアルやパンは手軽だけど・・・

では、シリアルやパン中心の洋風の朝食とご飯中心の和風の朝食ではどちらが健康的なのでしょう。

忙しい朝ですから、朝ごはんはできるだけ手間をかけたくないですよね。

しかも起きたばかりの状態だとまだ胃腸も活動していないのでなるべく負担をかけない物が良いでしょう。

手間をかけない、という点で言えばシリアルやパンといった洋風の朝食に軍配が上がります。

ただし、シリアルやパンは血糖値が急激に上がりやすい反面、急降下もしやすいので腹もちはあまりよくありません。

カロリーもたとえば牛乳入りシリアル1食分(340g)で350kcal、食パン一枚(60g)を何もつけないで160kcalと高めです。

また、パンやシリアルの原料には、3大食物アレルギーの卵・牛乳・小麦が使われます。

軽度のアレルギーの場合、気が付かない方も多いのですが、実は慢性のだるさや鼻炎が食物アレルギーのせいだったりすることもあるのです。

そして、主原料の小麦は、グルテンというたんぱく質の一種が含まれています。さらにグルテンにはグリアジンとグルテニンというたんぱく質が含まれており、グルテニン、このグリアジンには食欲を増進させる作用があります。

パンの食べ放題でどんどん食べてしまった、という経験のある方、いらっしゃるのではないでしょうか?

ダイエットを考えるとしたら、小麦製品(パン・シリアル・パスタ・ラーメン・うどんなど)は控えめにしたほうがいいかもしれませんね。

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ご飯は腹持ちが良くて健康的!

では、ご飯がメインの和風の朝食はいかがでしょうか。

ご飯はシリアルやパンに比べてご飯を炊くという手間はあります。しかし腹もちの面で考えるとご飯は消化がゆっくりで、血糖値が緩やかに上昇する為、シリアルやパンより腹もちが良いのです。

カロリーの面でもご飯1杯(150g)で240kcalと低めで、シリアルやパンには含まれている塩分がほとんど含まれていないので、食事による塩分の過剰摂取を防いでくれます。

あとはおかずやお味噌汁で塩分をとり過ぎないように、注意しましょう。

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大事なのは組み合わせ

健康面で考えるのであれば、栄養バランス的にも、活動のエネルギーとしても、洋風の朝食より、昔ながらの和風の朝食の方に軍配は上がりそうです。

しかし、結局のところ主食だけでは主に炭水化物しか摂取が出来ないのはどちらにも共通しています。

その為、おかずをどう組み合わせるかが健康的な朝ごはん習慣のポイントになっていきます。

生活のスタイルに合わせて、無理なく朝ごはんを食べる習慣を身につけていきましょう。

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朝ごはんを作っている時間に出来る簡単ストレッチ

最後に、朝ごはんを作っている短い時間に、簡単にできるストレッチをご紹介いたします。

①手を組んで両手を上げる
②上半身が引っ張られているイメージで斜め上に向けて体を伸ばします。
二の腕にしっかり力を入れましょう。
③10秒キープします。

体の芯がぶれないように意識して行うと、全身のこりがほぐれます。

カーテンを開けて朝の光をめいっぱい浴びながら行うと気持ち良いですよ。

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